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宾馆服务员管理制度_宾馆服务员管理制度范本

zmhk 2024-05-13 人已围观

简介宾馆服务员管理制度_宾馆服务员管理制度范本       感谢大家在这个宾馆服务员管理制度问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题,并尽量给出具体的例子和实践经验,以帮助大家理解和应用相关概念。1.酒店前台管理制度2.如何管理服务员3.歺饮服务员管理制

宾馆服务员管理制度_宾馆服务员管理制度范本

       感谢大家在这个宾馆服务员管理制度问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题,并尽量给出具体的例子和实践经验,以帮助大家理解和应用相关概念。

1.酒店前台管理制度

2.如何管理服务员

3.歺饮服务员管理制度

4.酒店怎样管理员工

宾馆服务员管理制度_宾馆服务员管理制度范本

酒店前台管理制度

       前 台 管 理 制 度

       为配合前厅各项工作的顺利进行,规范员工的工作行为,特制定此制度。

       1、诚实,是员工必须遵守的道德规范,以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

       2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础

       3、以工作为重,按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

       以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。

       一、考勤制度

       1、按时上下班打卡,做到不迟到,不早退。

       2、事假必须提前一天通知,说明原因,经店长批准后方可休假。

       3、严禁私自换班,换班必须填写申请表格。

       二、仪容仪表

       1、上班必须按酒店规定统一着装,工服必须干净、整齐。

       2、酒店要求保持个人仪容仪表,站、立、行姿势要端正、得体。

       3、严禁在酒店范围内粗言秽语,散布虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工声誉。

       4、严禁在酒店大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

       三、工作方面:

       1、严禁私自开房休息。

       2、当班期间要认真仔细,各种表格严禁出现错误。

       3、不得与客人发生争执,出现问题及时报告部门主管与当领班,由其处理。

       4、服从领导的工作安排,保质保量完成各项工作。

       5、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务,使宾客感觉亲切、安全。

       6、积极参加部位班组例会及各项培训工作,努力提高自身素质和业务水平。

       7、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。

       8、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。

       9、自觉爱护保养各项设备设施。

       10、工作中要有良好的工作态度。

       11、工作中要注意相互配合、理解、沟通。

       12、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。

       四、工作中具体注意事项

       1、前台员工必须在任何时刻都正确地了解每个房间的状况-在住房、脏房、干净房、维修房以及房间的房型、房价、有窗、暗房、是否电脑房等,为客房的销售和分配提供可靠的依据。

       2、前台员工必须向客人提供优质的订房、登记、问讯、电话、留言、行李、换房、钥匙、退房等各项服务。

       3、协调客房解决客人入住过程中遇到的各种问题,联络各部门为客人提供优质服务。

       4、建立客账是为了记录和监视客人与酒店间的财务关系,以保证酒店及时准确地得到营业收入。客人的账单可以在预订客房时建立(记入定金或预付款)或是在办理入住登记手续时建立。

       5、注意使用礼貌用语,如"请"、"您"、"对不起"、"先生"、"女士"等。

       6、时刻提醒自己要面带微笑。

       7、要善于在工作中控制自己的情绪。

       8、学会委婉地拒绝。

       由此可见,前厅部的工作直接反映了酒店的工作效率、服务质量和管理水平,直接影响酒店的总体形象。

       五、酒店前台接待工作职责

       1.接待岗位工作流程

       (1)上班前5分钟检查、调整自己的仪容仪表,与上一班人员进行工作交接,了解当天的开房预计情况及有哪些工作要做,哪些问题需要解决。

       (2)检查各项工作的完成情况,特别是各类报表是否齐备。

       (3)整理台面,保持前台干净整洁。

       (4)当班过程中,若有需要解决的问题或是重要通知,要在交接本上记录清楚,以防将事情延误。

       2.散客接待要求

       ①向客人问好,表示欢迎,并表示乐于为其提供服务。

       ②问清抵达客人是否有预订房间。如果是预订客人,可对其致以欢迎词。如果客人没有预订,在有空房的情况下,应尽量满足其住宿的要求,万一客满,最好帮助客人同其他酒店联系。

       ③填写住宿登记表。住宿登记表一般是一式两联,境外人员的临时住宿登记则是一式三联,住宿登记表中应包括客人的姓名、性别、职业、国籍、身份证或签证号等项内容,必须要求客人认真填写。

       ④与客人确认所住房间的种类、房价及付款方式,如果客人采取信用卡方式付款,接待员必须先确认酒店能否接受客人所持的卡,所持卡是否有效。

       ⑤填写房卡。在客人填写住宿登记表的同时,接待员应为客人填写房卡交给客人。

       ⑥与客房部联络。在客人办理好入住手续后,接待员应将客人的入住信息通知客房部,以便其提前做好接待的准备工作。

       ⑦制作客人账单。在印好的账单上打上客人的姓名、抵离日期、房号、房间类型、应付房费等内容。

       六、前厅接待常见问题的处理

       (1)客人不愿进行入住登记

       ①应了解客人的想法,并耐心解释填写住宿登记表的必要性,如果客人是怕麻烦,可以代其填写,让其签字认可即可。

       ②如果客人是有所顾虑,害怕被人打扰,则可向客人耐心解释,并作出保证让其放心。

       (2)来访者要求查询住房客人

       先查询客人的房号,而后与客人联系,征得客人的同意,然后才能告诉来访者客人的房间号。

       (3)在房间紧张的情况下,客人要求续住

       ①照顾已住店客人的利益为第一要义,宁可为即将来店的客人介绍别的酒店,也不能赶走已住店的客人。

       ②可以先向已住客人解释酒店的困难,征求其意见,是否愿意搬到其他酒店延祝如果客人不愿意,则应尽快通知预订处,为即将来店的客人另寻房间,或是联系其他酒店。

       (4)客人离店时,带走房间物品

       个别客人在临走时出于贪小便宜,或是为了留个纪念等心理,常会顺手拿走酒店的茶杯、毛巾等用品,碰到这种情况,直接向客人索要是不合适的,会令客人下不了台,破坏彼此间已建立起来的和谐关系,聪明的做法是不露痕迹地告诉客人:"您房间里的东西找不着了,是不是您一时不注意放在什么地方,忘记恢复原位了,能不能麻烦您帮助我们找一找?"

       前厅部是酒店的神经中枢,在客人心目中它是酒店管理机构的代表。客人入住登记在前厅、离店结算在前厅,客人遇到困难寻求帮助找前厅,客人感到不满时投诉也找前厅。前厅工作人员的言语举止将会给客人留下深刻的第一印象,最初的印象极为重要。如果前厅工作人员能以彬彬有礼的态度待客,以娴熟的技巧为客人提供服务,或妥善处理客人投诉,认真有效地帮助客人解决疑难问题,那么他对酒店的其他服务,也会感到放心和满意。反之,客人对一切都会感到不满。

如何管理服务员

       宾馆客房管理制度示例如下:

       1、遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度。

       2、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事。

       3、熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答宾客的有关问题。

       4、严格按照各部位班次表上班、休假,提前到岗上班,以便有足够的时间来为宾客服务。

       5、不能无故旷工,以免影响客房服务。

       6、非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息,影响他人工作或客人休息。

       7.、服务员不得携带包裹进入工作区域,客人遗留物品一律上交部门。

       8、工作中与宾客说话时注意说话轻、走路轻、操作轻。

       9、 谈吐得体、态度温和,不得高声喧哗或扎堆聊天,不得与宾客争辩,宾客有无礼言行时,应克制忍让,报告上级妥善处理。

       10、根据时间有礼貌地向宾客打招呼,尽可能称呼客人姓氏和职称。

       11、在岗工作期间严禁接打私人电话。

       12、 如宾客合理呼叫柜台提出要求,服务人员应尽快赶到并尽量满足宾客要求。

       13、 保持工作区域每一个地方都干净、整齐,给宾客留下好的印象。

       14 、在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。

       15、如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒,立即通知上级管理人员。

       16、客房服务员不得将布草当抹布使用。

       17、不得在客区坐卧沙发,使用客桌、客椅、电话等客用设备。

       18、不得接听、拔打住客房内的电话。

       19、客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上,应放入酒店规定的回收袋内。

       20、不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。

       21、 若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂,迅速报告上级管理人员。

       22、对客人额外的要求等应立即报告客房服务中心登记。

       23、严禁向客人索要或变相索要小费。

       24、客房部员工必须树立强烈的服务意识,努力为宾客提供优质服务,对于宾客的正当要求不可拒绝。

歺饮服务员管理制度

       -餐厅服务员管理制度

       餐厅服务员管理制度

       1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。 Q5T,EW

       2、接受客人的临时订座。

       3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

       4、仪容整洁,不擅离岗位。

       5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

       6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。

       7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

       8、保证地段卫生,做好一切准备。

       9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

       服务员岗位职责:

       1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

       2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

       3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

       4、仪容整洁,不擅自离岗。

       5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

       6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

       7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

       8、做好餐后收尾工作。

       跑菜员岗位职责:

       1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

       2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。

       3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

       4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

       5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

       6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。

       7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

       一、扣分制度:

       1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。 2分

       2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分

       3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分

       4、不注意卫生,随地吐痰,丢弃杂物者。 2分

       5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生) 2分

       6、当班时打盹睡觉者。 4分

       7、未经许可,随意玩弄场内设施者。 2分

       8、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。 4分

       9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分

       10、对客人服务礼貌不到位者。 3分

       11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分

       12、未经管理人员批准私自调班者。 2分

       13、班前会及大扫除无故缺席。 5分

       14、当班期间不注意言谈举止,大声喧哗,讲不雅语言。 3分

       15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分

       16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分

       17、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者。 2分

       18、开单或送食品时出现差错。 1分

       19、在营业场所奔跑者。 2分

       20、乱写乱画破坏公共设施。 5分

       21、不按规范招呼服务客人。 2分

       22、对工作不主动使之失职。 3分

       23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分

       24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分

       25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分

       26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分

       27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分

       28、当班时间聚堆聊天。 2分

       29、接听电话不规范或不礼貌。 3分

       30、遇到客人无主动问候意识。 2分

       二、有下列过失之一者,视情节严重,将受到10分以上罚款。

       1、对客人不礼貌或与客人争吵。

       2、酗酒、赌博、打架者。

       3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。

       4、蓄意破坏公物或客人物品者。

       5、工作差或服务欠佳,受到客人投诉者。

       6、发表虚假或诽谤性言论,从而影响客人或酒店同事的声誉者。

       7、营业期间无正当理由早退者。

       8、私自领用客人存酒据为己有者。

       三、奖励制度:

       1、忠于职守,对工作认真负责,为本部门树立良好信誉,在每月总结中突出的优秀者。 10分

       2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分

       3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40分

       4、讲诚信,拾金不昧者。 5-10分

       5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5分

       以上所有条例按当时情况酌情处理,每扣1分为人民币5元,望各位同事认真对待,如有补充或更改之处将另以书面通知。

酒店怎样管理员工

       转载以下资料供参考

       餐厅服务员管理制度

       一、 工作态度:

       1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项工作。

       2、员工应服从上司安排,认真、努力做好上司所安排的工作。

       3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。

       4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。

       5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,尽量自己将问题圆满解决,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。

       6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。

       7、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。

       8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。

       9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。

       10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

       11、上班期间,没有客人,员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。

        

        二、 制服及工作牌:

       1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。

       2、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。

       三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生:

       1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。

       2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

       3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。

       4、女员工应盘头,保证良好的精神面貌。

       5、男员工应穿皮鞋,禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋,肉色袜。

       6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。

       7、 只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

       8、 工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

       9、 工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

       四、公司卫生:

       1、保洁人员应当在营业之前打扫一次,在工作期间应保证营业区的卫生良好,但不得影响到其他员工工作,不可妨碍到客人。

        

        五、 拾遗:

       1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。

       2、如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高管理当局决定处理方法。

       3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

       六、 酒店财产:

       1、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置;

       2、酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,酒店将立即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理。

       七、 出勤:

       1、员工必须依照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班,需要变更班次,须先征得领导允许。

       2、员工在上班时间之前必须签到。

       3、严禁替他人签到,如有违反,代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

       4、员工如有急事不能按时上班,应电话通知征得部门经理认可,事毕后补请假手续,否则,按旷工处理。

       5、工作牌遗失,立即报告人事部,经部门经理批准后补发新卡,办理所需费用由遗失工作牌的员工本人承担。

       6、员工在工作时间未经批准不得离职。

       八、 酒店安全:

       1、员工进出酒店,主管人员保留随时检查随带物品的权利。

       2、员工不得携带行李、包裹离店,特殊情况必须部门主管同意方可离店。

       九、 电路故障:

       当电路出故障时,应采取下列措施:

       1、通知维修人员,立即采取应急措施,不要擅自处理。

       2、和正在用餐客人谈话,表示歉意。

        

        十、消防安全 :

       1、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备,熟记酒店消防楼梯和疏散通道。

       2、发现火灾时,情节较小时,尽快用灭火器处理,情节严重时,拨打119。

        

        十一、火灾预防:

       1、遵守有关场所"禁止吸烟"的规定。

       2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。

       3、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品,以杜绝易燃源。

       4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。

       5、盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大楼内。

        6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

       7、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况,应立即报告维修部门,以便及时修复。

       8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏,应该关闭阀门,报告维修部门。

       9、厨师下班前必须检查所有厨房设备,关掉所有阀门的开关。

        

        十二、奖罚条例

       为了实现个人利益与公司利益的高度统一,所有员工应遵守《员工日常行为准则》,在此特制定以下规定:

       (一)、优秀员工:

       酒店每月会取用一定的资金作为员工的奖金,按照各员工的岗位职责进行考核,月末、季末、年终进行评比,被评为优秀员工者,将受到酒店的荣誉及物质奖励。

       (二)、嘉奖、晋升:

       酒店对改进管理,提高服务质量和经济效益有突出贡献,或者在酒店日常的工作中,创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

       (三)、失职的种类,纪律处分:

       1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表,失职表交失职的员工签收,副本送主管部门负责归档。

       2、凡第三次发生甲类失职予以50元的经济处罚,以后发现一次甲类失职扣除50元,超过五次将不能进行优秀员工评比,六次公司可将该员工辞退;

       3、凡第一次发生乙类失职时予以100—500元的经济处罚,第二次发生乙类失职时将扣除500—1000元的处分,对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责,情节特别严重者可被辞退。

       4、上班期间,没有客人,员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。

       5、一经被公司辞退的职员,该月工资将被扣除40%。

       附:失职类型

       甲类失职:

       1、 上班迟到,早退,上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到;

       2、 仪表不整洁: A 男士留长发,女士不盘发; B 手脏; C站立姿势不正;

       D 手插口袋; E 衣袖、裤脚卷起; F 不符合仪表仪容规定;

       3、在公共场所大声喧哗或在酒店其它客人可以看到和听到的地方做不雅的习惯动作,聚众讨论个人事情;

       4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡,上班时间做私事,看书报和杂志、听收音机、录音机或看电视(休息或工作需要例外);不遵守打电话的规定;

       5、损坏工作服,将酒店文具用于私人之事;下班时未将自己工作用品归位,未关闭电脑、音响、打印机、照明、空调、饮水机等电器电源。

       6、培训课旷课,不参加单位举行的集体活动。

       7、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店。

       8、不按规定做事,对公司造成一定损失的。

       9、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节较轻的。

       乙类失职:

       1、旷工。

       2、营业区、服务生个人、餐具的卫生不合格,影响客人心情的。

       3、上班时间打瞌睡;在酒店内赌博或观看赌博;

       4、 对客人和同事不礼貌,说辱骂性和

       一、制度化管理。

       餐饮酒店员工的管理,制度化仍然不可缺少。中国自古以来就有“无规矩不成方圆”之说,大凡管理,就必须要有这些“章法”作前提。餐饮酒店的员工文化素质往往不高,因此,系统、超前的管理制度对他们或许起不了什么大作用,因此,在使用制度管理员工时,餐饮酒店要遵循如下几点:

       1、制度不要太繁琐。

       制度如果“汗牛充栋”,过于繁多的话,餐饮酒店管理人员推行起来往往难度较大,如果执行不力,打了折扣,就会让很多制度“流于形式”,最后,会极大地损害整个制度的严肃性。因此,要避开这一点,就要简化制度,实施“瘦身”计划,就要把平时经常使用的日常管理(比如出勤、着装等)、标准话术、商务礼仪、卫生制度、服务标准等不断地向他们进行灌输,让他们耳熟能详,信手拈来,制度就容易落到实处。

       2、制度管理要刚性。

       管理的关键在考核,考核的关键在落实。因此,在实施制度化管理时,在制度执行和落实上一定要一视同仁,不能厚此薄彼,只有“制度面前,人人平等”了,作为餐饮店的服务人员或者中、基层管理人员才能真正信服“法律”的严肃性,才能让大家心平气和地遵纪守法,制度才能发挥它的威力,让大家不敢“越雷池”。

       制度化管理是餐饮酒店人员管理的基础和保障,一个没有章法的餐饮酒店注定会在经营管理当中破绽百出,从而难以做强、做大。因为在所有的竞争要素当中,人的因素是第一位的,作为以服务水准高低为“卖点”的餐饮酒店人员只有高举制度管理的大旗,管理出效益才能真正地得以体现。

       二、“自治”管理。

       餐饮酒店人员,不论是大堂经理、前厅经理也好,还是前台的服务员、后台的操作员也罢,他们很多出身相似,或者是来自于同一个群体——农村打工一族。因此,在管理餐饮酒店人员时,如果能采取“自治”的方式,开展自我管理,往往能够起到更好的推动效果。具体操作手法是:

       1、从他们当中,优选有管理能力的人员,经过培训或者一对一帮扶等,快速提高他们的组织、管理能力,并委任领班、大堂经理或前厅经理等管理重任。

       2、把餐饮酒店的制度,化作他们能够理解和执行的喜闻乐见的形式,通过推举出的“自治首脑”现身说法,以身作则地执行,从而带动整个餐饮酒店人员的执行。

       这样做的好处是:

       1、管理者来自他们中间,更容易取得他们的信任。

       这要比外聘一个管理人员,用餐饮酒店人员不容易懂的章法去“强加”管理要好很多,且这种方式,更容易得到他们的认可并最终执行。

       2、“自治”能够让他们更好地看到职业前景。

       因为自治“***”来自于他们身边,更有认同感,对他们更有职业“诱惑力”,因为如果遵规守距、做得好的话,有可能下一个管理者就是自己。

       榜样的力量是无穷的。通过管理“自治”,作为餐饮酒店可以实现低成本管理的效果,所花费不多,但却容易让制度落地,可谓一箭双雕,一举两得。

       好了,今天关于“宾馆服务员管理制度”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“宾馆服务员管理制度”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。